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  • Foto del escritorReto Grill

Tomahawk a la mantequilla con jalapeño

Actualizado: 31 mar 2022

Ingredientes:

  • Tomahawk de al menos 3cm de grosor

  • Mantequilla ½ taza

  • Chile serrano finamente picado sin semilla 2 cucharadas

  • Perejil picado 1 cucharada

  • Cebolla en polvo ½ cucharada

  • Pimienta Negra al gusto

  • Sal ½ cucharada

1- Acremar la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el chile serrano la pimienta negra al gusto, la sal de mar con cebolla y el perejil fresco picado. Mezclar hasta integrar, colocar en un plástico adherente toda la mantequilla, enrollar en forma cilíndrica y refrigerar 2 horas. Retirar del refrigerador y cortar en rodajas de 2 cm de grosor.


2- En el asador darle 9 minutos por cada cara y 2 minutos por cada canto en fuego medio/bajo y esto nos otorgara una cocción aproximada a ¾ esto del tiempo puedes ajustarlo según sea el gusto de los comensales.


3- Una vez asado el Tomahawk en el termino deseado, retirar de la parrilla y dejarlo reposar 3 minutos y agregamos 2 rodas de la mantequilla que preparamos previamente y lo dejamos reposar 1 minuto mas para cortar y servir a los comensales.



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